الارز بالجمبري او الربيان

الارز بالجمبري او الربيان


المقادير:
كيلو ونصف ربيان او جمبرى طازج مقشر ومغسول جيدا

2 كيلو ارز بسمتي مضاف اليه م-ك خل مع نصف م-ص ملح

4 ثمرات طماطم كبيره مقطعه قطع صغيره

1 حزمه كزبره متوسطة الحجم

2 ثمره بصل متوسطه مقطعه ناعما

1 م-ص فلفل اسود

2 ثمره ليمون اسود

4 م-ك زيت

<A href="http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/acookweb/recipes_images/cook344.jpg?1245173804" target=_blank>


الطريقة:
طريقه عمل الارز بالريبان

يوضع الزيت في القدر علي نار عاليه الحراره حتي سخن

ثم يضاف البصل و يقلب الى ان يميل لونه الي اللون الاصفر

ثم يضاف الربيان و يقلب جيدا لمدة 5 دقائق

و يضاف اليه الفلفل الأسود و الكركم و يقلب جيدا

ثم تضاف الكزبره و الليمون و يحرك الخليط

و تضاف الطماطم و يحرك الخليط

ثم يضاف مقدار نصف كوب ماء و يغطى القدر و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 10 دقائق

ثم يرفع الغطاء و يضاف الماء الكافي حتي يصبح يعلي علي الارز ب 5 سم

و ترفع درجه حرارة النار الى ان يغلي الماء

ثم يضاف الملح و يضاف الارز بعد تصفيته من الماء

و يقلب الارز و يترك الى ان يبدأ بالغليان

ثم يقلب مره اخرى و تخفف درجه حراره النار و يترك لمدة 5 دقائق

ثم يرفع الغطاء و يقلب الوجه العلوي للارز

و يغطى القدر و يترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله من الماء

يوضع القدر علي النار هادئه الحراره لمدة 30 دقيقه

يقدم الارز بالريبان مع عضير الطماطم

و بالهناء و الشفاء