طريقة عمل طاجن القرع العسلى

المقادير

1 كيلو قرع عسلي

نصف كيلو سكر

فانيليا

لبن

3 ملاعق كبيرة سمن

(يكون بلدي طبعاً)

3 ملاعق كبيرة دقيق

كوب لبن

مكسرات محمصة

جوز هند مبشور

قرفة مطحونة

الطريقة

الأول بنقطع القرع العسلي شرائح كده

[url=http://1.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqMRrz05xI/AAAAAAAABAQ/SxkLB8Q1jvo/s1600/377.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى 377

[/url]

[url=http://4.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqMa9pNLEI/AAAAAAAABAU/Yvo7XfKgv9g/s320/110752_f520.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى 110752_f520

[/url]

[url=http://3.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqMmFmff0I/AAAAAAAABAY/I2ujyV9OS-E/s320/pumpkin%2520scraped.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى Pumpkin%2520scraped

طريقة عمل طاجن القرع العسلى Pumpkin%2520scraped

[/url]

[url=http://2.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqMtHXtQNI/AAAAAAAABAc/LjOCXb9f714/s320/e-Winter-Squash.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى E-Winter-Squash

طريقة عمل طاجن القرع العسلى E-Winter-Squash

[/url]

و بعدين نقطعه مكعبات كده

[url=http://3.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqM6cvbKEI/AAAAAAAABAg/f8oUs4JcxXQ/s320/draft_lens2193716module11717917photo_1222353756freshpumpkin391826424_a22ae7b77a.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى Draft_lens2193716module11717917photo_1222353756freshpumpkin391826424_a22ae7b77a

طريقة عمل طاجن القرع العسلى Draft_lens2193716module11717917photo_1222353756freshpumpkin391826424_a22ae7b77a

[/url]

و نحطه في حلة على النار و عليه السكر

و نهدي النار عليهم خااالص بدون أي اضافات

و نغطي الحلة كويس
[url=http://4.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqS8MdXwWI/AAAAAAAABAs/1eTjhuNdrKI/s320/pumpkin-puree-recipe-01.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى Pumpkin-puree-recipe-01

طريقة عمل طاجن القرع العسلى Pumpkin-puree-recipe-01

[/url]

هنلاقي بعد كده القرع نزل ماية و السكر ذاب فيه

و كمان القرع هيكون استوي

بس مانسيبهوش لحد ما يتهري اوي

نحاول نحافظ عليه مكعبات علي اد ما نقدر

و نحطه في مصفي علشان نفصل العصير اللي نزل عن القرع

[url=http://1.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/SxqTEOUmLAI/AAAAAAAABAw/57WuafhR93Q/s1600/steamer.jpg] طريقة عمل طاجن القرع العسلى Steamer

[/url]

و بعدين نعمل الباشاميل

نحط السمن علي النار و لما يسخن نحط الدقيق و نقلب لحد ما يبدأ ياخد لون ذهبي فاااتح و بعدين نحط 2 كوب من العصير اللي نزل من القرع و نقلب بسرعة كويس علشان ما يكلكعش و بعدين نحط كوب اللبن و عليه الفانيليا و نفضل نقلب لحد ما يغلظ قوامه و يكون زي قوام الباشاميل

و كده الباشاميل خلص

طيب اللي عاملة رجيم و مش عايزة سمن و دقيق محمر و الحاجات ديه تعمل ايه

؟؟

مافيش مشكلة

حطي كوبايتين العصير علي كوب اللبن بالفانيليا علي الدقيق في الخلاط

و اضرب يا معلم لحد التجانس التام

و بعدين حطيهم علي النار لحد ما يغلظ القوام و كده نكون برضه عملنا بشاميل

و مافيش حد احسن من حد

ندخل بأه علي صينية القرع شخصياً

نجيب الصينية

(تكون صينية وسط)

و ندهنها سمن او زيت زي ما تحبو

بس انا بعمل كل حاجة بالسمن البلدي

و بعدين نجيب البقسماط اللي بنعمل بيه البفتيك و نبطن بيه الصينية

(يعني نرش رشة في الصينية علي السمن او الزيت لحد ما يغطي كل اطراف الصينية و قعرها كمان)

و نحط نصف القرع العسلي اللي عملناه من غير ما نهرس بأه و لا حاجة

(في ناس بتحب القرع يكون مهروس او مضروب )

و نحط الكسرات المحمصة و جوز الهند المبشور

(اللي بيعملوا رجيم بأه المكسرات مافيش بتاتاً)

و نحط الطبقة التانية باقي القرع العسلي كله

و نحط علي الوش الباشاميل اللي عملناه

و في الاخر بأه علي الوش نرش رشة قرفة تدي لون و ريحة جنااان

علي فكرة في ناس بتحط نصف كمية الباشاميل تحت خالص قبل القرع في الصينية و النصف الباقي علي الوش

(ممكن تعملي كده عادي)

بس اللي بقوله ده هو اللي انا بعمله بالضبط و انتم ليكو حرية الاختيار مين فوق و مين تحت

بس كده خلاص خلصنا

نحط الصينية في الفرن بأه لحد ما جنابها و وشها يحمر

علي درجة حرارة متوسطة

طريقة عمل طاجن القرع العسلى 2983821851_411c8ac19e