عجة القرنبيط او الزهرة

عجة لذيذة جدا و مناسبة لفصل الشتاء
المكونات:

راس قرنبيط

حزمة بقدونس كبيرة

8 بيضات

6 ملاعق كبيرة و مملوئة طحين

بصلتين كبار و راس توم

كمون ..كزبرة ناشفة مطحونة...فلفل اسود..سكر لسلق القرنبيط...ملح

رشة خفيفة قرفة للبيض.

الطريقة:

يقطع القرنبيط الى قطع صغيرة و يسلق مع شوية سكر و كمون...السكر بيمنع القرنبيط ان يكون لزج الملمس..... تقريبا 10 دقائق حتى يستوي و لكن يفضل
متماسك شوية ثم يصفى تماما من الماء و يخلط بالبقدونس المفروم و البصل المبشور او المفروم ناعم جدا و التوم المدقوق و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الاسود كما في الصورة.

ثم نضيف ال 8 بيضات المخفوقة و رشة القرفة و نخلط بحذر ثم نضيف الطحين و نخلط حتى نحصل على مكون متماسك خالي من السوائل كما في الصورة

ثم نباشر القلي في الزيت على نار حامية كما في الصورة.

نأخذ كمية من العجة في ملعقة مطبخ كبيرة زي الصورة

اثناء القلي نختبر النضج بطرف سكينة رفيع ..زي ما بنعمل للكيك

صحتين و عافية دايما